秋风送爽，板栗飘香。随着季节更迭，备受市民喜爱的时令美食——板栗已经开始上市，迎来了销售的黄金期。

9月9日，记者走进开云农贸市场看到，售卖板栗的摊位前围满了顾客。据了解，我县板栗销售每斤大约在4至6元不等，许多市民选择购买生栗子回家自己烹饪，或炖汤、或糖炒，为家常菜肴增添一抹秋日的甜暖。

板栗不仅味道甘甜可口，营养价值也颇为丰富。它富含碳水化合物、维生素C、钾、镁等多种矿物质和膳食纤维，素有“千果之王”的美誉。其温和的性味和健脾益气、补肾强筋的功效，也使其成为秋季食疗进补的佳品。

在日常生活中，板栗的营养价值得以最大发挥的菜肴莫过于“板栗炖鸡”。鸡肉切块焯水备用，锅中放油，炒香姜片，倒入鸡块翻炒至微黄。加入料酒、生抽调味。注入足量开水，放入去壳板栗，大火烧开转小火慢炖约20分钟。待鸡肉熟透、板栗软糯后，加盐调味，大火收汁即可。汤汁浓郁搭配板栗香甜，让市民们在美味中收获了营养。

这颗小小的金秋果实，正以其香甜软糯的口感和丰富的营养价值，撬动起巨大的消费市场，为秋日的城市增添了一份温暖而甜蜜的烟火气息。